Das Walliser Roggenbrot ist gerettet

Das Walliser Roggenbrot AOP hat heuer gleich zwei Gründe, um zu feiern. Einerseits das 20-Jahr-Jubiläum des Erhalts des AOP-Labels und andererseits den Fortbestand des Brotes. Denn dieser war lange Zeit ungewiss. Das Walliser Roggenbrot AOP war bedroht, da die einzige Mühle im Wallis, welche das Getreide zu Mehl verarbeitet, die Rhonemühle Naters, nach 112 Jahren Anfang Juni geschlossen wurde. Um das Label AOP zu…