Der Absatz bleibt ein Knackpunkt

Hülsenfrüchte sind immer noch eine Nische – jetzt gibt es Anbaustopps

Allem Trend zum Trotz: Der Absatz von pflanzlichen Proteinprodukten harzt, IP-Suisse und Fenaco pausieren dieses Jahr den Anbau. Agronomisch gibt es aber Fortschritte.

Von Daniela ClemenzJil Schuller

Publiziert am Dienstag, 18. Februar 2025 06:21

Lesedauer 8 Minuten

Themen Ölsaaten, Leguminosen, Fenaco

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Kichererbsen brauchen ein warmes Klima und viel Sonne, um gut zu gedeihen. In der Schweiz ist keine Impfung für das Saatgut zugelassen.

Kichererbsen brauchen ein warmes Klima und viel Sonne, um gut zu gedeihen. In der Schweiz ist keine Impfung für das Saatgut zugelassen. (Bild: Jil Schuller)

Als Anpassung an den Klimawandel, Teil einer gesunden Ernährung oder innerhalb des Trends zu pflanzlichen Lebensmitteln – «Hülsenfrüchte sind überall ein Thema», fasste Alfred Bänninger zusammen. Er ist bei Agridea im Bereich Märkte und Wertschöpfungsketten tätig und führte durch ein Webinar, das sich um «Stand und Perspektiven» von Schweizer Körnerleguminosen drehte.[REL 1] 230 Millionen Franken Umsatz Der…

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