Die Braunviehkuh atmet hörbar aus und senkt den Kopf. Eben ist sie von Simone Rickenbach am Widderrist berührt worden. Nicht zufällig, sondern mit einem gezielten Griff, der die Muskulatur der Schulterpartie zur Entspannung bringen kann. Rickenbach ist Instruktorin der Emmett-Technik. Kürzlich hat sie am Landwirtschaftlichen Zentrum St. Gallen (LZSG) einen Workshop dazu gehalten. Vom Australier Ross Emmett Die…

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