Hofschlachtung: Vorschriften, Methode und Nachfrage

«Immer mehr Bauern wollen in Zukunft ihre Tiere auf dem Hof töten lassen», sagt Mischa Hofer. Dies sei stressfrei und komme dem Konsumentenwunsch nach tierfreundlicher Haltung bis zum Tod des Tieres sehr entgegen. Bis jetzt haben aber nur einzelne Betriebe eine Bewilligung dafür. Das soll sich nun bald ändern: «Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) debattiert zurzeit die Änderung der…