Die Fischproduktion war vor einigen Jahren ein grosses Thema in der Schweizer Landwirtschaft. Aber richtig warm wurden die Bauern nicht damit. Heute werden kaum noch Indoor-Anlagen gebaut. Noch weniger verbreitet sind exotische Wassertiere wie Shrimps. Gegessen werden sie hierzulande zwar tonnenweise, aber der grösste Teil kommt aus asiatischen Farmen, deren Produktionsmethoden dem Schweizer Konsumenten kaum gefallen…
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