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Feines Rezept und Verwendungsmöglichkeiten für Rhabarber

Das Gemüse aus den meisten Gärten ist vielseitig verwendbar. Man kann damit Konfi, Kuchen oder auch einen natürlichen Dünger machen. Sogar gegen Blattläuse wirken Rhabarber-Blätter.

Von Franziska Jurt

Publiziert am Samstag, 23. Mai 2020 10:16

Lesedauer 3 Minuten

Themen Rezepte, Gemüse, Ernährung

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So sieht der Kuchen aus, wenn er aus dem Ofen kommt. Die Rhabarbern sind versunken. (Bilder fj)

Der Gemeine Rhabarber ist fast in allen Zentralschweizer Gärten zu finden. Die Ernte erfolgt ungefähr von Mai bis Ende Juni. Danach soll das Gemüse nicht mehr gepflückt werden.

Der Kuchen ist eher feucht uns luftig.

Feines Rezept und Verwendungsmöglichkeiten für Rhabarber

Gemeiner Rhabarber (lat. Rheum rhabarbarum), umgangssprachlich einfach Rhabarber genannt, stammt ursprünglich aus dem zentralasiatischen Gebiet. Die winterharte Pflanze kann vielseitig verwendet werden. Gemüse und kein Obst Vor über 300 Jahren begann man Rhabarber in Europa anzubauen. Erst wurden diese nur als Zierpflanzen angebaut. Heute ist die Pflanze auch hier in der Zentralschweiz fast in jedem Garten…

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