Porträt: «Du musst deinen Wert kennen»

Als 2015 der Schweizer Franken mit dem Euro Parität erreichte, war Benjamin Gasser klar: Der Milchpreis kommt unter Druck. Der Betriebsleiter mit einem Stall voller Kühe in Schleitheim SH rutschte in eine ernsthafte Krise hinein. Es ist die Schlüsselerkenntnis aus dieser Krise, welche Gasser den festen Boden gibt, risikoreiche Entscheidungen zu treffen: «Ich könnte den Hof an die Wand fahren, ich wäre immer noch ein…