«Unseren Termin konnte ich zeitlich beinahe nicht einhalten. Vor wenigen Minuten hat noch eine Kuh gekalbt. Aber es ist zum Glück alles rund gelaufen», sagt Christoph Haefely, bevor wir den Stall betreten. Da liegt das Neugeborene im Stroh neben seiner Holstein-Mutter. Interessanterweise trägt das Kalb aber eine helle, silberne Farbe. Die Erklärung dafür liegt – gelassen – wenige Meter weiter hinten: ein prächtiger…

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