Interview: «Einzig der Geschmack zählt»

Herr Bono, ist Amphorenwein ein nostalgischer Furz oder eine geniale Wiederentdeckung? Michele Bono: Es ist sicher eine Art, Wein auf natürliche Weise, ohne Zugabe von Hefe oder Schwefel, herzustellen. Die Weine aus der Amphore sind in der Regel kräftiger im Geschmack als herkömmliche Weissweine. Sie eignen sich gut als Essensbegleiter als Alternative zu Rotwein. Solche Weine sind sehr lange haltbar, ohne Probleme…