Mehr lokales Gemüse anbieten

«Meine Vision ist, dass in jeder Gemeinde mindestens auf einem Bauernhof Gemüse angeboten wird», sagt Anita Z’Rotz aus Ennetmoos. Sie bewirtschaftet zusammen mit ihrem Mann Martin von Holzen den nur 6,25 ha grossen Bauernhof Murmatt am Fuss des Stanserhorns. Die gelernte Schneiderin lebt seit zwölf Jahren auf dem Betrieb ihres Mannes und bezeichnet sich selbst als autodidaktische Kleinbäuerin im zwölften Lehrjahr. G…