Wie ernährt sich die Menschheit in Zukunft?

Rund ein Drittel der Schweiz ist Grünland, das sich nur mit Grasfressern in Protein für die menschliche Ernährung aufwerten lässt. Diese Fleischproduktion werde immer wichtig sein, auf Dauer werde sie aber nicht ausreichen, um die wachsende Bevölkerung zu ernähren, waren sich die Referenten der Anicom-Tagung einig. So hatte der Präsident der Anicom Mittelland, Markus Arn, einen Referenten eingeladen, der die Zukunft…