Bio im Gastrobereich – kleine Fortschritte

Die Hofbeiz des Kulturhofs Hinter Musegg in Luzern konnte zwar kürzlich als erster Luzerner Gastrobetrieb mit der Drei-Sterne-Knospe «Bio Cuisine» ausgezeichnet werden. Der Gastronomiebereich ist und bleibt für Bioprodukte aber ein hartes Pflaster. Das bestätigt auch Astrid Burri, die Leiterin des Projektes «Bio Füür Zentralschwiiz». Fehlendes Angebot «Bio Füür Zentralschwiiz» wurde von den Zentralschweizer…