Betriebsporträt

«Händler hatten ein grosses Interesse daran, Produzenten klein zu halten»

Dass es im Seeland so viele Gemüsebetriebe gibt, hat nicht nur agronomische, sondern historische Gründe. Ein Besuch bei einem grossen Gemüseproduzenten in Kerzers, der sich etwas mehr Einigkeit in der Branche wünscht.

Von Sera J. Hostettler

Publiziert am Dienstag, 7. Dezember 2021 12:03

Lesedauer 5 Minuten

Themen Gemüse, Bio, Konsum, Betriebsporträts

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Eine Weltuntergangsstimmung: Als die BauernZeitung Anfang November den Betrieb von Michael Moser besucht, erntet die Equipe gerade den letzten Endiviensalat im Grossen Moos.

Eine Weltuntergangsstimmung: Als die BauernZeitung Anfang November den Betrieb von Michael Moser besucht, erntet die Equipe gerade den letzten Endiviensalat im Grossen Moos. (Bild: Sera J. Hostettler)

Michael Moser in einem seiner Gewächshäuser, wo allerlei Tomatensorten hors-sol, also in Nährlösung, angebaut werden.

Michael Moser in einem seiner Gewächshäuser, wo allerlei Tomatensorten hors-sol, also in Nährlösung, angebaut werden. (Bild: Sera J. Hostettler)

Das ganze Jahr setzen die Mitarbeitenden von Mosers 500 000 Töpfli Nüssler pro Woche maschinell. Geschnitten wird er manuell.

Das ganze Jahr setzen die Mitarbeitenden von Mosers 500 000 Töpfli Nüssler pro Woche maschinell. Geschnitten wird er manuell. (Bild: Sera J. Hostettler)

Die hors-sol-Gemüsefläche der Schweiz wächst stetig. Seit 2016 gilt dafür keine Deklarationspflicht mehr. (Bild: GRafik mi/Quelle SZG, BFS)

Ein Viertel des in der Schweiz verzehrten Gemüses stammt aus dem bekannten Grossen Moos im Seeland. Das ist jeder vierte Kopfsalat, jedes vierte Rüebli. «Es ist ein grosses Risiko, Gemüse anzubauen», gibt Michael Moser zu. Moser ist Teil einer Produktionsgemeinschaft in Kerzers. Ihren Zusammenschluss nennen sie «Gemüse ab Hof». Michael Moser produziert die biologische Ware, sein Vater Fredy Moser und Adrian…

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