«Wir machen die Weine im Rebberg und nicht erst im Keller»

Cédric und Nadine Besson-Strasser produzieren seit über 20 Jahren biologische Weine. Und das erfolgreich. Ihre Weine sind in der Gastronomie bekannt, erst kürzlich bewertete sie die Fachzeitschrift für Wein «Vinum» mit der Höchstmarke von fünf Sternen – ihr Betrieb ist im «Weinguide Schweiz 2025» unter den 200 Besten aufgelistet. Herr Besson-Strasser, wie beurteilen Sie das diesjährige Weinjahr? Sind Sie zufrieden…