Rindvieh

Der Hof Schufelbühl erobert mit Wasserbüffelmilch die Käseherzen

Der Hof von Bruno und Iréne Renggli im luzernischen Marbach hat mit Wasserbüffeln eine unkonventionelle und erfolgreiche Alternative zur traditionellen Milchwirtschaft gefunden. Die Wasserbüffel liefern eine einzigartige Milch, welche die nahe Bergkäserei zu Spezialitäten verarbeitet.

Von Jonas Ingold, LID

Publiziert am Sonntag, 9. Juli 2023 15:09

Lesedauer 4 Minuten

Themen Rinder & Kühe, Innovation, Milch, Käse

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Die Hörner wachsen bei Wasserbüffeln das Leben lang. (Bild: Jonas Ingold)

Die Wasserbüffel suhlen sich gerne im Schlammbad. Das führt zu borstigem Fell und gutem Insekten- und Hitzeschutz. (Bild: Jonas Ingold)

Nach dem Schlammbad geht's zur Bürste. (Bild: Jonas Ingold)

Bruno Renggli hat ein vertrautes Verhältnis zu den 27 Wasserbüffeln. In der Herde lebt auch ein Stier. Er erkennt als einziger die Brunft. (Bild: Jonas Ingold)

Die Jungtiere sind der Kamera gegenüber neugierig. (Bild: Jonas Ingold)

Wer entlang der Hauptstrasse bei Marbach im Entlebuch unterwegs ist und die Augen offenhält, sieht sie auf den Weiden unterhalb der steilen Hügel stehen: Die Wasserbüffel von Bruno und Iréne Renggli auf dem Hof Schufelbühl. Seit 2009 leben die ursprünglich aus Südostasien stammenden Tiere auf dem Hof. Eigentlich liege Marbach an der Grenze zwischen den braunen Kühen und den Simmentalern, erklärt Bruno Renggli. Er…

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