Gastbeitrag

Zusätzliche Erlöse der Milchproduktion werden von den Kosten weggefressen

Mit Verbesserungen bei den Deckungsbeiträgen lässt sich kurzfristiger am Einkommen schrauben, als im Bereich der Vollkosten. Entscheidend sei, die eigenen Zahlen zu kennen.

Von Dierk Schmid

Publiziert am Dienstag, 19. Oktober 2021 09:02

Lesedauer 3 Minuten

Themen Milch, Milchpreis

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Dierk Schmid gehört der Forschungsgruppe Unternehmensführung und Wertschöpfung von Agroscope an (Bild: zVg)

Die Milchviehhaltung hat für die Schweizer Landwirtschaft eine hohe Bedeutung und bildet die Lebensgrundlage vieler Betriebe. Gemäss offiziellen Statistiken sind unter allen Landwirtschaftsbetrieben rund 40 % Milchviehhalter. Zum landwirtschaftlichen Produktionswert von rund 11 Milliarden Franken trägt die Rindviehhaltung insgesamt 35 % bei, die Milch selber 22 %. Betrachtet man die Zahlen der Zentralen Auswertung…

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