Die Käsewelt ist im Wandel

ZMP-Geschäftsführer Pirmin Furrer durfte an der Käsereitagung spannende Referenten begrüssen, die ihre Sicht zum zukünftigen Käse-Konsumverhalten darlegten. «Ich mache mir über die zukünftig konsumierten Mengen von Käse in der Schweiz nicht allzu grosse Sorgen», erklärte Leonhard Wey, der Geschäftsführer der Inter Cheese AG. Die grossen Herausforderungen sieht er in anderen Bereichen: Einerseits, dass auch in Zukunft…