Agrotourismus

Junglandwirt und Barbetreiber ist «mit einem blauen Auge davongekommen»

Niklaus Walker betreibt seit sechs Jahren die Hasler-Bar an der Lenk. Wegen dem Gastro-Lockdown verzeichnet er 70 Prozent weniger Umsatz. Doch mit der richtigen Strategie, gehe die Rechnung trotzdem auf, sagt er.

Von Jasmine Baumann

Publiziert am Freitag, 26. Februar 2021 12:06

Lesedauer 4 Minuten

Themen Agrotourismus, Coronavirus

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Mit der Hasler-Bar kann Niklaus Walker seine Leidenschaften Landwirtschaft, Personalführung und Organisation kombinieren. (Bilder Jasmine Baumann)

Mit der Hasler-Bar kann Niklaus Walker seine Leidenschaften Landwirtschaft, Personalführung und Organisation kombinieren. (Bilder Jasmine Baumann)

Die 2016 erbaute Hasler-Bar (links) steht direkt neben dem Alpstall von Familie Walker am Betelberg an der Lenk im Simmental..

Die 2016 erbaute Hasler-Bar (links) steht direkt neben dem Alpstall von Familie Walker am Betelberg an der Lenk im Simmental..

Es ist ein wunderschöner Skitag – strahlende Sonne und griffiger Schnee und dazu Ferienzeit. Vor der Hasler-Bar am Betelberg an der Lenk BE stehen wenige Personen in kleinen Gruppen herum und essen eine Portion Frites oder eine Rüebli-Orangen-Suppe. «An so einem Tag hätten wir normalerweise gegen die 400 Personen auf der Terrasse», sagt Niklaus Walker, Inhaber der Hasler-Bar. 70 Prozent weniger Umsatz Wegen den…

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