Swiss Tavolata

Porträt: Elisabeth Müller-Frey gibt ihre Kochrezepte gerne weiter

Elisabeth Müller-Frey ist Landfrau und passionierte Swiss-Tavolata-Gastgeberin. Sie verwendet aus Prinzip alle Teile vom Tier. Das ist für ihre Gäste teilweise gewöhnungsbedürftig.

Von Isabelle Schwander

Publiziert am Sonntag, 20. September 2020 07:06

Lesedauer 5 Minuten

Themen SBLV, Ernährung, Bäuerinnen

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Elisabeth Müller-Frey bevorzugt Rezepte aus der Kategorie «was Grossmutter noch wusste». Bei ihr ist ein schön gedeckter Tisch ebenso wichtig wie das gute Essen. (Bild Swiss Tabvolata)

Elisabeth Müller-Frey bevorzugt Rezepte aus der Kategorie «was Grossmutter noch wusste». Bei ihr ist ein schön gedeckter Tisch ebenso wichtig wie das gute Essen. (Bild Swiss Tabvolata)

«Ich bin Landfrau, passionierte Köchin und pflege einen persönlichen Bezug zu den regionalen Produzenten, bei denen ich Zutaten beziehe, die ich für die Menüs benötige», sagt Elisabeth Müller-Frey. Die Wahl-Appenzellerin ist gebürtig aus Basel und seit vier Jahren Swiss-Tavolata-Gastgeberin. Mit Begeisterung Gäste bewirten Mit Begeisterung schildert Elisabeth Müller die umfangreichen Vorbereitungen für ihre…

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