Sommerserie Zentralschweiz und Aargau Teil 4: Dann werden die Trauben halt gekeltert, statt gegessen

Auf Schweizer Bauernhöfen läuft alles nach Plan, macht es den Anschein, blättert man in der Fachpresse. Die neuen Betriebszweige «rentieren», die Umstellung hat sich «gelohnt», der Umbau «sehr zweckmässig». Doch manchmal braucht es auch Umwege, bis es passt, wie das Beispiel Bättig zeigt. Der Standort eignet sicht Zugegeben, so einfach, wie im Titel oben weisgemacht wird, war es dann doch nicht. Die Rede ist vom…