Milchmarkt: Gut für den Milchpreis, schlecht für die Butter

Der Schweiz geht die Butter aus. Die Butterproduktion sank von Januar bis November 2019 um 5,1 Prozent. Der Verkauf hat zwar auch nachgegeben, aber bedeutend weniger stark. Die Folgen sind nicht nur praktisch leere Lager, sondern neue Begehrlichkeiten. Eine kleine Auslegeordnung. Käseproduktion steigt stark Das Milchjahr 2019 wird als Jahr in die Geschichte eingehen, in dem der Grüne Teppich lanciert wurde. Es war…