Wegen neuen Gewässerschutzauflagen war Sepp Häcki aus Kerns OW Mitte der 90er-Jahre gezwungen, seine Schweinezucht, auf wenig Fläche, aufzugeben. Die Landwirtschaft aufgegeben hat er nicht, sondern nach Alternativen und Innovationen gesucht und sie in der Pilzzucht gefunden. Schon 1996 wurden im alten Schweinestall die ersten Shitake-Pilze geerntet. Viele verschiedene Edelpilze, ausser Champignons, werden nun für den…

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