Schlechter Wein kann eine Folge von Stickstoffmangel sein

Im Laufe der vergangenen Jahrzehnte haben sich die Weinbaupraktiken hin zu einem reduzierten Herbizideinsatz und zu Begrünungen entwickelt. Eine flächendeckende Begrünung der Weinreben kann, je nach Terroir, aber zur Konkurrenz um Wasser, insbesondere aber um Stickstoff, führen, stellt Thibault Verdenal der Gruppe Weinbau, Agroscope, fest. Heisse und trockene Jahre sowie Standorte mit geringen Wasserreserven würden…