Durch die kühleren Temperaturen in den vergangenen Tagen sind die Spargeln kaum gewachsen. Die Ware in den Hofläden ist sehr beliebt. Die Königin unter dem Gemüse, wie die Spargel auch genannt wird, ist besonders über die Ostertage eine beliebte Gaumenfreude, wie der Verband der Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP) auf seiner Website mitteilt.
Im Direktverkauf
Leider zeigte sich das Wetter nicht von seiner besten Seite. Durch die tieferen Temperaturen sind die Schweizer Spargeln kaum gewachsen. Obwohl die Wetteraussichten zurzeit besser sind und die Temperaturen wieder steigen (ab 15°C wachsen Spargeln bis zu 4 cm pro Tag), können aufs Osterwochenende nur kleine Mengen geerntet werden. Dadurch sind nur wenige Schweizer Spargeln im Detailhandel zu finden. Die grösste Chance, einheimische Spargeln zu ergattern, besteht im Direktverkauf bei den Hofläden. Diese werden zurzeit aber regelrecht leer gekauft. Kaum stehen frische Spargeln in den Regalen, sind sie wieder vergriffen. Grössere Mengen werden dann nach Ostern erwartet.
