Der Holsteinisierung Einhalt zu gebieten, wird nicht gelingen

Die Bereitschaft, Milch zu produzieren, nimmt ab. Die Jungen, die dereinst den Hof übernehmen sollen, wollen sich diesen Stress, den sie an ihren Eltern beobachten, nicht mehr antun. Aber auch in den Reihen der aktiven Produzenten sind immer mehr Stimmen zu vernehmen, die vom Aufgeben berichten. Genährt werden diese Gedanken massgeblich vom Wunsch nach mehr Freizeit und Unabhängigkeit. 60- oder gar 70-Stunden-Wochen…