Der Schweinezyklus kommt in Fahrt, aber die Schweinehalter bleiben zuversichtlich

Schweine

Morgenröte auf dem Schweinemarkt

Die Situation auf dem Schlachtviehmarkt präsentiert sich  freundlicher, was der Saison entspricht. Das wöchentliche Update zum Schweizer Schlachtviehmarkt.

Schweinemarkt präsentiert sich erfreulich

Teilweise besteht bei den Schlachtschweinen eine leichte Unterversorgung. Trotzdem bleibt der QM Basispreis unverändert bei Fr. 3.80 pro kg SG. IPS hat die Labelprämie von 25 auf 35 Rappen/kg SG ab Stall erhöht.

Schweine

Höhenflug auf dem Schweinemarkt

Felix Grob, Geschäftsführer von Suisseporcs, empfiehlt den Mästern, jetzt weniger Jager einzustallen.

Schweinemarkt verharrt auf der Stelle

Auf dem Schweinemarkt ist keine Besserung in Sicht. Deshalb bleibt der QM Basispreis von Fr. 3,60 pro kg Schlachtgewicht (SG) ab Stall stabil. Weiterhin bleibt das Angebot an Schlachtschweinen grösser als die Nachfrage bei immer noch steigenden Schlachtgewichten.

Schweine

Spannendes zum Schweizer Schweinemarkt in Bild und Zahl

Das Bundesamt für Landwirtschaft hat eine Infografik zu interessanten Fakten des Schweinemarktes zusammengestellt.

Betriebswirtschaft

Die Innovation Kräuterschwein trotzt der schwierigen Lage auf dem Schweinemarkt

Der Konsum von Schweinefleisch geht zurück. Innovationen haben es schwer. Eine tut sich hervor, dafür war aber langer Atem nötig.

Schweinemarkt: Jagerpreise künftig gestaffelt

Eine Arbeitsgruppe von Suisseporcs und der Schw. Schweinehandelsvereinigung (SHV) hat beschlossen, die Jagerpreise ab 2017 saisonal zu staffeln, um so die Angebotsspitzen im Spätsommer zu brechen.

Schweine

Schweinemarkt: Es geht aufwärts

Die Preise auf dem Schweinemarkt sind wieder kostendeckend. Damit das so bleibt, darf der Fleischkonsum nicht weiter einbrechen.

Auswanderin

Kanadische Temperaturen und eine gefüllte Gefriertruhe

Bei Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt wird der Alltag oft zur Herausforderung. Auswanderin Alexandra Ruckstuhl ist momentan aber viel mit der Herbstmetzgete für den Eigenbedarf beschäftigt.

Schweine

Pool und Wühlareal im Trüllental

Krummenachers aus dem Luzernbiet haben ins Tierwohl investiert und reagieren damit auf die Nachfrage aus der Stadt. Die AKS-Stiftung hat sie dabei finanziell, das FiBL fachlich unterstützt.

Schweine

Freiämter kocht sein eigenes Süppchen für die Mastschweine

Der Aargauer Agronom und Junglandwirt Alain Bütler verfüttert den 1000 Mastschweinen viel Körnermais und Schotte. Hygiene sei das A und O bei der Flüssigfütterung, sagt er.

Dorfmetzgerei

In der Metzgerei Gygax ist der Kunde noch König

Die Familie Gygax setzt bei ihrem Angebot auf Qualität und Kundenwünsche. Sie führt in Lützelflüh einen Betrieb mit 25 Angestellten.

Schweinezucht

Weniger weisse und mehr farbige Eber im Einsatz

Aufgrund der HIS-Problematik setzen Betriebe vermehrt auf die Vaterlinien Duroc und Piétrain und akzeptieren andere Nachteile.

Analyse

Nachhaltige Ernährung: Weniger Fleisch, mehr Brokkoli?

Wo es um Idealvorstellungen von nachhaltiger Ernährung geht, steigen die Frauen auf die Barrikaden. So am SMP-Milchforum, wo es um die Lebenspyramide ging und kürzlich auch an der Agrarökonomie-Tagung von Agroscope.