Es braucht gute Vorbereitung, um Wildtiere wie Damhirsche zu halten

Wildtiere

Zwei Drittel des Wildfleischs in der Schweiz kommt aus dem Ausland

Im Herbst beginnt die Wildzeit. Der Inlandanteil liegt beim Wild bei rund einem Drittel mit leicht steigender Tendenz. Was im Wald geschossen wird, landet praktisch alles in der Gastronomie.

Auf den Hirsch gekommen

Wilihof - Rund 120 Damhirsche in drei Generationen umfasst die Herde von Christine und Markus Gafner aus Wilihof LU. Vor 13 Jahren stellten die beiden ihren Betrieb von Milchvieh auf Hirsche um. «Wir wollten weiterhin Tiere halten auf dem Betrieb», erklärt Markus Gafner. Schweine hingegen wären für das Ehepaar nicht in Frage gekommen, weil sonst schon ein Überangebot besteht, ergänzt Christine Gafner. Daneben wird auf dem Betrieb der Gästebewirtung und dem Verkauf von Holzofenbrot viel Aufmerksamkeit geschenkt. Ein Teil des Hirschfleisches wird dort für Menus verwendet, der Rest wird direkt vermarktet.

Unbekannter schiesst Hirsch in Gehege

Im Kanton Uri ist in einem Gehege bei Erstfeld ein Damhirsch mit einem Schuss aus einer Waffe getötet worden. Eine Privatperson fand das leblose Tier am Dienstag auf. Die Umstände sind unklar. Die Polizei sucht nach dem Täter.

Wildtiere

«Es wäre schön, wenn weitere Hirschhalter in die Produktion einsteigen würden»

Martin Schurter ist ­Präsident der Schweizerischen Vereinigung der Hirschhalter, er stellt sich im Interview den Fragen zur Hirschhaltung.

Tierhaltung

Das Fell als Gesundheits-Indikator

Die Hokovit-Fachtagung griff das Thema «Gesundes versus struppiges Haarkleid» auf. Mögliche Gründe eines stumpfen Haarkleides wurden aufgezeigt und Christian Geisseler erzählte von seiner betrieblichen Veränderung mit positiver Auswirkung.

Rinderhaltung

Interessenskonflikt: Umwelt- versus Tierschutz

Je offener die Ställe, desto höher die Emissionen. «Das muss nicht zwingend sein» – zu diesem Fazit kommt ein Fachbericht von Agroscope. Durch gewisse Veränderungen im Stall können Emissionen auch gesenkt werden.

Souveräner Umgang mit Maschinen

Eric Eichenberger lebt seine Leidenschaft für Stall und Steuer

Eric Eichenberger aus Biglen BE ist Landwirt EFZ und Landmaschinenmechaniker EFZ. Er arbeitet bei einer Firma, die sowohl ein Lohnunternehmen als auch eine Landmaschinen-Werkstatt hat.

Regenerative Landwirtschaft

Wie eine Fruchtfolge, aber mit Tieren: auf Rinder folgen Schweine und Hühner

Der Amerikaner Joel Salatin baut verschiedene Tierarten gezielt in sein System ein. Auf Weiden und im Stall.

Internationale Auszeichnung

Blicke über den Tellerrand: Die Gewinner(innen) des Ceres Awards 2024

Die Sieger des Ceres Award geben einen Eindruck von der künftigen Landwirtschaft in Deutschland. Ausgezeichnet wurde in diesem Jahr aber auch ein Schweizer.

Betriebsporträt

Thomas Grob hat mit der Regenerativen Landwirtschaft wieder Freude gefunden

Der Zürcher Landwirt Thomas Grob startete hoch motiviert. Alles auf einmal zu wollen, habe aber nicht funktioniert. Dafür einiges andere – auf dem Acker und im Stall.

Superfood

Das Absatzpotenzial für Schweizer Baumnüsse ist beschränkt

Weitere Nussbäume für die Marktbelieferung der Früchte sollten nicht gepflanzt werden, rät der erfahrene Produzent Stefan Meier aus Altishofen.

Blauzungenkrankheit (BTV)

«Jeden Tag lag ein totes Tier im Stall»

Das Virus wütet auf Betrieben im Mittelland. Besonders stark trifft es Schafbetriebe. Landwirt Christian Strub erzählt, wie es ihm erging.

Bäuerinnenporträt

Noch dreht sich bei der Willisauerin Andrea Stadelmann vieles ums Ei

Die Mutter vierer Mädchen mag betriebliche Innovation, gute Gespräche und das Familienleben. Hauptbetriebszweig sind die Legehennen, daraus entstand auch eine Direktvermarktung. Nun möchte man diversifizieren.

Der andere Markus Ritter

«Ich will nicht acht Stunden im Stall stehen»

Der Baselbieter Markus Ritter will auch in Zukunft melken. Gesunde Tiere und Effizienz sind ihm wichtig.