Es braucht gute Vorbereitung, um Wildtiere wie Damhirsche zu halten

Wildtiere

Zwei Drittel des Wildfleischs in der Schweiz kommt aus dem Ausland

Im Herbst beginnt die Wildzeit. Der Inlandanteil liegt beim Wild bei rund einem Drittel mit leicht steigender Tendenz. Was im Wald geschossen wird, landet praktisch alles in der Gastronomie.

Auf den Hirsch gekommen

Wilihof - Rund 120 Damhirsche in drei Generationen umfasst die Herde von Christine und Markus Gafner aus Wilihof LU. Vor 13 Jahren stellten die beiden ihren Betrieb von Milchvieh auf Hirsche um. «Wir wollten weiterhin Tiere halten auf dem Betrieb», erklärt Markus Gafner. Schweine hingegen wären für das Ehepaar nicht in Frage gekommen, weil sonst schon ein Überangebot besteht, ergänzt Christine Gafner. Daneben wird auf dem Betrieb der Gästebewirtung und dem Verkauf von Holzofenbrot viel Aufmerksamkeit geschenkt. Ein Teil des Hirschfleisches wird dort für Menus verwendet, der Rest wird direkt vermarktet.

Unbekannter schiesst Hirsch in Gehege

Im Kanton Uri ist in einem Gehege bei Erstfeld ein Damhirsch mit einem Schuss aus einer Waffe getötet worden. Eine Privatperson fand das leblose Tier am Dienstag auf. Die Umstände sind unklar. Die Polizei sucht nach dem Täter.

Wildtiere

«Es wäre schön, wenn weitere Hirschhalter in die Produktion einsteigen würden»

Martin Schurter ist ­Präsident der Schweizerischen Vereinigung der Hirschhalter, er stellt sich im Interview den Fragen zur Hirschhaltung.

Tierhaltung

Nach dem Waschen brauchen die Tiere Futter

Auch im Winter können verschmutze Kühe und Rinder gewaschen werden. Doch welche Punkte gibt dabei zu beachten? Expertin Karin Häcki vom Strickhof gibt Auskunft.

Auswanderin

Kanadische Temperaturen und eine gefüllte Gefriertruhe

Bei Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt wird der Alltag oft zur Herausforderung. Auswanderin Alexandra Ruckstuhl ist momentan aber viel mit der Herbstmetzgete für den Eigenbedarf beschäftigt.

Rinderhaltung

Drei Schritte und Klauenprobleme sind Geschichte

«Weniger ist mehr», das ist die Devise von Klauenspezialist Karl Bürgi. Laut ihm wird die hintere Innenklaue oft zu stark bearbeitet.

Wintergemüse

Dieser Gemüseproduzent sieht wortwörtlich rot

Gerhard Fawer hat sich darauf spezialisiert, Randen für den Frischkonsum anzubauen. Nach der Ernte ist daher viel Handarbeit gefragt.

Rindviehfütterung

Viel Futter mit wenig Energie in der Galtzeit

Damit die Kuh während der Laktation glänzen kann, muss sie bereits während der Galtphase optimal versorgt werden.

Schweine

Freiämter kocht sein eigenes Süppchen für die Mastschweine

Der Aargauer Agronom und Junglandwirt Alain Bütler verfüttert den 1000 Mastschweinen viel Körnermais und Schotte. Hygiene sei das A und O bei der Flüssigfütterung, sagt er.

Lehrlingstagebuch

Auch die Tiere werden auf Eneas Lehrbetrieb für den Winter vorbereitet

Bevor es richtig Winter wird, werden die Kühe geschoren und die Klauen geschnitten, der Lehrling muss jedoch zuschauen. Das präventive und regelmässige Klauenschneiden zahlt sich aus.

Junior Expo Thun

650 Tiere auf dem roten Teppich der Junior Expo Thun

Unter all diesen hervorragenden Tieren das Schönste auszuwählen, war nicht leicht. Schlussendlich konnte Suleika die Richter mir ihrer Körperbreite, der Beckenpartie und ihrer Finesse für den Suprême-Champion-Titel überzeugen.

Equidenhaltung

Alles für das Wohl von Pferd, Pony und Esel

Selbst gute Ställe können sich noch verbessern. Das beweist die achte Austragung der Label-Aktion «Der Gute Stall».

Kunzhof

«Es ist gut, Muster zu hinterfragen», findet Stephan Kunz

Stephan und Christa Kunz vereinen auf ihrem Hof diverse Betriebszweige. Maschinen passen sie an die Bedürfnisse an.