Natura-Veal-Produzent Matthias Käslin: «Gesunde Kälber sind eine wichtige Basis»

Idyllisch über dem Sempachersee gelegen ist der Betrieb Schwarzholz. Die Einfamilienhaussiedlung des nahen Dorfes reicht bis unmittelbar an die Weiden der Mutterkühe und die gedeckte Intensiv-Kirschenanlage. Weidekühe gut fürs Image Konflikte gebe es wegen der Nähe zum Siedlungsgebiet aber keine, weder mit Hundehaltern noch mit anderen Spaziergängerinnen, sagt der junge Betriebsleiter Matthias Käslin. Seit der…