Viehzucht

Jersey: Eine Rasse mit vielen Vorteilen

Ein hoher Milchgehalt, das Kappa-Kasein BB und die beliebte Urmilch-Variante A2A2 könnten der Jersey-Kuh zusätzliche Flügel verleihen.

Von Peter Fankhauser

Publiziert am Samstag, 16. Januar 2021 14:43

Lesedauer 4 Minuten

Themen Jersey-Rind, Rinder & Kühe

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Viele Betriebe halten heute schon reine Jersey-Herden. Weil die Kühe nicht so gross sind, brauchen sie auch weniger Platz. (Bild Paul Küchler)

VJ Hjort führt die Rangliste nach Milchwert der Jerseystiere nach dem Schweizer-Zuchtwert an. (Bild aa)

Es gibt auch genetisch hornlose Jerseystiere im Angebot: Hier All Lynns Demos-ET P von Swissgenetics.(Bild pj)

Man weiss es schon lange, dass Milch mit einem hohen Anteil an Kappa-Kasein B viel wertvoller für die Käseausbeute ist als Milch mit dem Genotyp A oder E. Ab diesem Jahr ist es auch möglich, die Tankmilch auf Kappa-Kasein B zu untersuchen (die BauernZeitung berichtete). Für die Rasse Jersey könnte dies ein grosser Vorteil sein, denn fast alle Stiere und Kühe sind Träger des Kappa-Kaseins BB. Bekannt für Fett und…

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