Nicht nur rosarote Vielfalt: Schweizer Schweinerassen im Überblick

Schweizer lieben Schweinefleisch. Entsprechend viele Schweine werden hierzulande gehalten und geschlachtet, 2019 waren es laut den Statistiken des Bundes fast 2,5 Millionen Tiere. Einst gab es in der Schweiz 20 historisch belegbare Schweinerassen, schreibt die Stiftung Pro Specie Rara. Während das Basler-, Zuger- oder Bremgarten-Schwein zusammen mit den meisten anderen lokalen Rassen inzwischen verschwunden ist,…