Ist die Schweiz eigentlich zum «Grasland» bestimmt?

Was die Nutzung landwirtschaftlicher Böden angeht, liegt in der Schweiz der Schwerpunkt klar bei der Tierhaltung. 70 Prozent der Landwirtschaftsflächen sind Wiesen und Weiden. Nicht umsonst ist oft die Rede vom «Grasland Schweiz». Da weltweit über ein Drittel der für die Viehwirtschaft eingesetzten Flächen ackerbaulich nutzbar sein sollen, stellt sich die Frage, ob die Schweiz ein Grasland sein muss. «Wenn wir eine…