Bäuerin

Bäuerinnenporträt: «Es gibt viel Entlastungs-Potenzial»

Karin Hüppi Fankhauser backt Brot für ihren Marktstand und hat viele Ideen, wie sich die Landwirtschaft weiterentwickeln könnte.

Von Jil Schuller

Publiziert am Sonntag, 26. Januar 2020 09:23

Lesedauer 5 Minuten

Themen Direktvermarktung, Betriebsporträts, Nachhaltigkeit, Bäuerinnen

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Im Hoflanden verkauft Karin Hüppi Fankhauser ein Mal in der Woche unter anderem Mehl, Sirup, Tee, Fleisch, Süssmost und Konfitüre. Eine ihrer Visionen wäre eine gemeinsame Verarbeitungsküche mit anderen Bäuerinnen und Bauern. (Bild jsc)

Im Hoflanden verkauft Karin Hüppi Fankhauser ein Mal in der Woche unter anderem Mehl, Sirup, Tee, Fleisch, Süssmost und Konfitüre. Eine ihrer Visionen wäre eine gemeinsame Verarbeitungsküche mit anderen Bäuerinnen und Bauern. (Bild jsc)

Jeden Samstag betreuen Karin Hüppi Fankhauser und ihr Mann Werner einen Marktstand in Wädenswil. (Bild zVg)

Jeden Samstag betreuen Karin Hüppi Fankhauser und ihr Mann Werner einen Marktstand in Wädenswil. (Bild zVg)

Die Landwirtschaft braucht neue Lösungen. Davon ist Karin Hüppi Fankhauser überzeugt. In den letzten 19 Jahren hat sie zusammen mit ihrem Mann Werner den Schluchtalhof in Wädenswil ZH weiterentwickelt. Bedenken in der Familie Der direkte Kontakt zu ihren Kunden und Gästen ist Fankhausers wichtig. Daher setzen sie auf Direktvermarktung, jeweils freitagnachmittags in ihrem Hofladen und samstags am Marktstand. Als Karin…

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