Betriebsführung

Porträt: Was nicht passt, wird an Profis ausgelagert – die Rechnung geht auf

Nicole Reusser und ihre Familie bieten Gästen den Wow-Effekt und Aufklärung über die Landwirtschaft zugleich. Im Agripreneur-Kurs gewann die Bäuerin wichtige Erkenntnisse für die Betriebsführung.

Von Andrea Wyss

Publiziert am Sonntag, 3. Mai 2020 12:36

Lesedauer 5 Minuten

Themen Agrotourismus, Hofmanagement, Ausbildung, Bäuerinnen

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Der Garten mit Spielplatz, Tieren und der Outdoorküche, ausgestattet mit Holzherd, Feuerstelle, Grill und einem Selbstbedienungsangebot an Würsten und Getränken lädt Gäste nach dem Besuch des Erlebnisweges zum Verweilen ein. (Bilder Andrea Wyss)

Nicole Reusser hat das Lachen nicht verloren, auch wenn sie im Gewölbekeller momentan keine Gäste empfangen darf. Nun werden halt liegen gebliebene Arbeiten erledigt.

Der Besuch des Agripreneur-Kurses war für Nicole Reusser ein Geschenk. Ein Geschenk an sich und ihren Mann, aber auch an ihren Betrieb im Bezirk Bucheggberg im solothurnischen Biezwil. Durch die Kursausschreibung sah die Mutter von sechs Kindern (2 bis 16), Bäuerin und gelernte Ernährungsberaterin die Chance, ihren Betriebszweig Agrogastronomie, genauer ihr Projekt «Weihnachtsweg der anderen Art», sauber analysieren…

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