Viel Kritik an der Lebensmittelpyramide am Milchforum

Ernährungsstudien beruhen nicht auf exakten wissenschaftlichen Erkenntnissen» – das sagte nicht SVP-Nationalrätin Katja Riem, sondern Barbara Walther. Sie leitet die Forschungsgruppe Humanernährung, Sensorik und Aroma-Analytik von Agroscope. Katja Riem und Barbara Walther waren Referentinnen am SMP-Milchforum, an dem es vor allem um die neue Lebensmittelpyramide ging. Im September hatte das Bundesamt für…