Schweizer Berghilfe

Zwanzig Sorten «Buirähof-Glace»

Familie Eberli vom Biohof Emmetti im Kanton Obwalden produziert Glace mit Milch von ihren eigenen Kühen.

Von Anita MärkiKilian Gasser, Berghilfe

Publiziert am Sonntag, 18. August 2024 12:10

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Jeweils donnerstags werden von Andrea Humbel-Eberli (r.) und ihrer Mutter Regina bis zu 250 kg Glace produziert.

Jeweils donnerstags werden von Andrea Humbel-Eberli (r.) und ihrer Mutter Regina bis zu 250 kg Glace produziert. (Bild: Schweizer Berghilfe)

Andrea Humbel-Eberli (r.) und ihre Mutter Regina präsentieren ihre Emmetti-Glace. (Bild: Schweizer Berghilfe)

Oberhalb von Giswil liegt der Biohof Emmetti auf rund 700 m ü. M. Da befindet sich auch die Produktion der hofeigenen «Buirähof-Glace».

Oberhalb von Giswil liegt der Biohof Emmetti auf rund 700 m ü. M. Da befindet sich auch die Produktion der hofeigenen «Buirähof-Glace». (Bild: Schweizer Berghilfe)

Der Klassiker Vanille und der Liebling Mocca gehören zum Standartsortiment. (Bild: Schweizer Berghilfe)

Trockenfleisch, Alpkäse, Frischfleisch und: Glace. Die Familie Eberli vom Biohof Emmetti oberhalb von Giswil im Kanton Obwalden produziert seit etwas mehr als einem Jahr die hofeigenen Emmetti-Glaces. Rund 20 Sorten stellen Andrea Humbel-Eberli und ihre Mutter Regina mit Milch von den eigenen Kühen her. Produktion auf dem Biohof Jeden Donnerstag geht es eisig zu und her auf dem «Buirähof», denn dann nehmen die…

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