Käseabsatz

Alpkäse spürt den Druck am Markt

Nach dem guten Alpsommer freuen sich die Innerschweizer Alpkäser auf erfolgreiche Verkäufe an den kommenden Märkten. Reifer Käse hat einen Vermarktungsvorteil im schwieriger gewordenen Umfeld.

Von Josef Scherer

Publiziert am Montag, 17. Oktober 2022 07:12

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Themen Käse, Milch

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Mit dabei am Muotathaler Alpchäsmärcht: Familie Betschart bewirtschaftet die Alp Unter Roggenloch an der Pragelpassstrasse und stellt jährlich rund 1,7 Tonnen Bio-Alpkäse her.

Mit dabei am Muotathaler Alpchäsmärcht: Familie Betschart bewirtschaftet die Alp Unter Roggenloch an der Pragelpassstrasse und stellt jährlich rund 1,7 Tonnen Bio-Alpkäse her. (Bild: Guido Bürgler)

Das Cheese-Festival mitten in der Stadt Luzern ist Mitte Oktober. Ende Oktober findet der jeweils von Tausenden besuchte Alpchäsmärcht und Alpabzug im Muotathal statt. Mitte November laden die Nidwaldner Alpkäser zu ihrem Alpchäsmärcht in Beckenried, und Ende November gibt es Urner Alpkäse am dortigen Märcht in Seedorf zu degustieren und zu kaufen. Zudem bieten viele Innerschweizer Alpkäser ihre Produkte an weiteren…

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