Die Milch ist rar, sehr sehr rar sogar – die Verarbeiter suchen krampfhaft nach dem weissen «Gold». Besonders Molkereien, die weniger gut bezahlen, hätten Mühe, genügend Milch zu finden (die BauernZeitung berichtete). Denn die grossen Milchhändler bevorzugen Molkereien, die mehr dafür honorieren. Zur Knappheit bei der Milch trägt auch die Corona-bedingt gestiegene Nachfrage bei. Ausserdem erfolgt auch ein Anstieg bei…
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