Pflanzliche Proteine als Alternative für Produzenten und Konsumenten

Die Klimastrategie Landwirtschaft und Ernährung (KSLE) des Bundes ist ein dickes Paket mit drei Ober- und acht Teilzielen sowie 42 Massnahmen (siehe Kasten). «Der Kern der KSLE ist die Stärkung der Ernährungssicherheit», stellte Daniel Felder klar. Sie richte sich an die Verwaltung selbst und zeige allen anderen die Stossrichtung auf, so der Mitarbeiter des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW). Das BLW hat die…