Geht es nach Fredy's, wird pestizidfrei schon bald zum Standard

Es ist frisch. Der kühl temperierte Sitzungsraum von Fredy’s in Baden AG bietet einen starken Kontrast zur heissen Backstube. Auf dem grosszügigen Tisch steht eine reiche Auswahl an Backwaren. Gipfeli, verschiedene Brote – darunter auch aus Emmer und Einkorn –, Süssgebäck und sogar eine kunstvolle Abschlussarbeit einer Lernenden, die den Tisch dekoriert. Alle diese Backwaren haben etwas gemeinsam: Sie sind aus…