Schöne Früchte mit wenig Chemie: Der Balanceakt im Demeter-Obstbau bei Familie Kuppelwieser

Im Churer Rheintal, eingequetscht zwischen Bergen und Rhein, bewirtschaftet die Familie Kuppelwieser in Bad Ragaz SG einen Demeter-Obstbaubetrieb. Das Herzstück ist eine 12 Hektaren grosse Apfelplantage. Sie erinnert an das Südtirol. «Soweit hergeholt ist das nicht», erklärt Dominic Kuppelwieser. Sein Grossvater stammt aus der nördlichsten Provinz Italiens. Wo in Bad Ragaz heute die Apfelbäume stehen, bestellte er…