Biolandbau in der Kritik – was ist zu tun? Und was nicht?

Der Biolandbau stand in der letzten Zeit öfter in der Kritik. Seine grosse Herausforderung ist, dass er trotz wertvollen Lösungsansätzen am Markt kaum vom Fleck kommt. Der «Bio-Boom» existiert – leider – nicht. Das Gros der Konsumenten kauft ab und zu spezifische Bioprodukte, wie kürzlich in einer Schweizer Umfrage 80 % zu Protokoll gaben. Geringe Umsatzsteigerungen Ein Blick auf die Zahlen zeigt, dass der Bio-Boom…