Das Grasland kam einst mit der Eisenbahn in die Schweiz

Eine standortangepasste Landwirtschaft – das wird oft gefordert. Die Produktion soll sich an den örtlichen Gegebenheiten mit Boden und Klima orientieren. Ausserdem muss sie zu den Betriebsstrukturen und den Bewirtschaftenden passen – schliesslich ist nicht jeder leidenschaftlicher Tierhalter oder begeistert sich für den Ackerbau. Doch nicht weniger entscheidend bei der Frage, was in der Schweiz produziert wird, ist…