Das lange Warten auf die «Säntisblick-Spargeln»

Ende April 2024, zum Zeitpunkt des Besuchs auf dem Hof von Dajana und Hansruedi Germann, ragen ihre grünen und violetten Spargeln nur mit geringem Wuchs aus der Erde heraus. In diesem Frühjahr konnte das Betriebsleiterpaar aufgrund der langen Kälteperiode bislang nur kleine Mengen an Spargeln ernten.  Der Mai solls richten  Germanns setzen seit 15 Jahren auf den Anbau ihrer «Säntis­blick»-Spargeln. Diese…