«Es ist uns wichtig, ein regionales Produkt anzubieten»

Auf dem Rapsfeld ist der Fototermin zu spät, die leuchtend gelbe Pracht ist bereits verblüht. Dafür rückt die Ernte immer näher. Darauf freuen sich Felix und Nathalie Stahel aus dem zürcherischen Neubrunn bei Turbenthal besonders. Das hat einen Grund: Aus der reifen Rapssaat lassen sie ihr eigenes Öl produzieren. Eine Kultur mit vile Pflegebedarf «Die Idee dazu kam uns vor fünf Jahren, als wir das Inserat der…