Ein Blick in die Herdebücher zeigt: Immer mehr Milchproduzenten setzen auf Holstein

Von welcher Rasse stehen wie viele Kühe in den Schweizer Ställen? Eine spannende Frage, die sich erstaunlicherweise nicht so einfach beantworten lässt. Konzentriert man sich jedoch auf die Kühe, die in einem Herdebuch eingetragen sind, lassen sich die Tendenzen klar ablesen. Relativ einfach ist es beim Braunvieh. Hier werden seit Jahren sinkende Zahlen festgestellt, entsprechend dem Strukturwandel in der…