Übrige Tiere

Insektenknäckebrot soll das Geschäft retten

Die Firma Entomos hatte von Beginn weg Schwierigkeiten, den Schweizern Mehlwürmer und Grillen schmackhaft zu machen. Nun ist die Firma verkauft. Die neuen Besitzer setzen auf Knäckebrot.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Donnerstag, 14. Februar 2019 16:02

Lesedauer 1 Minute

Themen Tierhaltung, Insekten, Ernährung

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Das Sortiment der Insekterei ist klein, aber ist es auch fein? (Bild Insekterei)

Gemäss dem Newsportal von SRF gehört die Firma Entomos neu dem Schwyzer Startup Insekterei. Diese verkauft Produkte aus Insekten, die sie in Bio-Qualität in einem ehemaligen Schlachthof produzieren. Ihr Motto lautet: "Made in Schwyz".

Harziges Geschäft

Entomos konnte seine Insekten nicht gut verkaufen. Die Insekterei scheint aber optimistisch. Im Unterschied zu Entomos verkauft das Startup nicht nur ganze Grillen und Mehlwürmer, sondern verarbeitet sie weiter. Im Sortiment sind Paté aus Mehlwürmern sowie Knäckebrot und Protein-Bällchen aus Grillenmehl.

Wer weiss, vielleicht wird Grillen-Knäckebrot ein neuer Frühstücksklassiker...

jsc

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