Kälbermast

Nachgefragt mit Jörg Oberle: «Unser Kalbfleisch ist beinahe CO2-neutral»

Jörg Oberle ist Inhaber der Gefu Oberle Gruppe. Er erklärt im Interview, wie die Integrationsmast funktioniert und warum diese aus klimatischer Sicht sinnvoll ist. Um die Kälbergesundheit zu verbessern, plant die Firma regionale Sammelzentren.

Von Jasmine Baumann

Publiziert am Dienstag, 18. Mai 2021 12:04

Lesedauer 3 Minuten

Themen Klima, Rinder & Kühe

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Jörg Oberle ist Inhaber der Gefu-Oberle-Gruppe, welche mit Milchnebenprodukten Kälber mästet. (Bild Jörg Oberle)

Jörg Oberle ist Inhaber der Gefu-Oberle-Gruppe, welche mit Milchnebenprodukten Kälber mästet. (Bild Jörg Oberle)

200 000 Kälber gehen in der Schweiz in die Kälbermast. Dabei mästen die Überschussmäster den grössten Anteil, und unabhängige Mäster, die Milchnebenprodukte verfüttern, den kleinsten. (Grafik BauZ)

200 000 Kälber gehen in der Schweiz in die Kälbermast. Dabei mästen die Überschussmäster den grössten Anteil, und unabhängige Mäster, die Milchnebenprodukte verfüttern, den kleinsten. (Grafik BauZ)

Wie funktioniert die Integrationskälbermast?Jörg Oberle: Wir organisieren Kälber, Futter und Tränkeautomaten. Die Bauern sind für das Wohl der Tiere verantwortlich und werden wöchentlich von uns besucht. Die Lohnmäster erhalten ein Entgelt für den Aufwand. Das Marktrisiko tragen wir. Warum werden Molkereinebenprodukte verfüttert?Die Kälbermast schliesst den Kreislauf der Milch: Sie verwertet aus der Milchproduktion…

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