Symposium Soil to Soul: Wie ackern wir in Zukunft?

Es gibt dieses Sprichwort vom Elefanten im Raum. Der Elefant ist eine Metapher für ein Problem, das für eine Gruppe von Menschen klar erkennbar ist, jedoch von diesen nicht respektive unzureichend thematisiert wird. Produzieren wir in der Schweiz zu viel Fleisch? Diese Frage könnte so ein Elefant im Raum sein. Man könnte die Frage auch weiterspinnen und fragen, ob unsere Landwirtschaft auf längere Sicht nachhaltig…