Es ist Zwetschgensaison und was man aus den aromatischen blauen Früchten machen kann, zeigt der «Zwätschge-Flade Kontescht 2022» deutlich: Wähen sind eine vorzügliche Verwendungsart. Beim Wettbewerb gesucht war laut einer Mitteilung des Schweizer Obstverbands (SOV) der fruchtigste, saftigste und leckerste Zwetschgenfladen der Region Ostschweiz. An der Preisverleihung am Bauernmarkt in St. Gallen wurden am 2. September zwei Sieger gekürt.
Von Aussehen bis Geschmack bewertet
Am «Kontescht», der vom Thurgauer Obstverband, dem Schweizer Obstverband und dem Culinarium veranstaltet wurde, traten insgesamt 24 Bäckereien aus den Kantonen St. Gallen, Thurgau und den beiden Appenzell an. Bewertet wurden die Fladen nach sechs Kriterien:
- Gesamteindruck
- Form
- Oberfläche
- Struktur
- Kaueigenschaften/Biss
- Geruch/Geschmack
Aus der engeren Auswahl mit der Bäckerei Hörnli aus Hemberg (SG), Weder aus St. Gallen und Künzler aus St. Margarethen (TG) kristallisierte sich die Erstgenannte als Siegerin heraus.
Der Liebling der Kundschaft kommt aus dem Thurgau
Im Vorfeld des Wettbewerbs wurde zusätzlich eine Publikumsabstimmung durchgeführt: Kundinnen und Kunden konnten für ihre Lieblingsbäckerei mit dem besten Zwetschgenfladen stimmen. Dieser Preis ging an die Konditorei Rüedi in Aadorf (TG).
