Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht

«Sie vertragen die Kost unserer Bauern nicht», hiess es in den «Luzerner Neusten Nachrichten» im November 1961. Gemeint waren die Saisonniers aus dem südlichen Europa, die seit der zweiten Hälfte der 1940er-Jahre auf vielen Bauernbetrieben anstelle von einheimischen Dienstboten lebten und arbeiteten. Alle essen vom selben Tisch Insbesondere die Spanier taten sich zuweilen schwer mit der Kost und den Getränken, die…